スペシャルティコーヒー豆・粉 / メキシコ ウエウエテパン農園 ムンドマーヤ（100g / 200g）ナチュラル 浅煎り 自家焙煎 珈琲豆 Mexico / Mundo Maya / Natural - ショッピング・ショップ | 通販検索

完熟チェリーが生み出す、心地よい甘さ

メキシコ ウエウエテパン農園 ムンドマーヤ品種：ムンドマーヤ精製：ナチュラルハーブを思わせる爽やかな香りに、オレンジの明るい果実味とミルクチョコレートのような丸みのある甘さが心地良く広がります。日常にささやかな華やぎを添える一杯です。世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

商品紹介

明るい果実味と心地よい甘さが広がる一杯

「Mexico Finca Huehuetepan Mundo Maya」

メキシコ・ベラクルス州で、カップ・オブ・エクセレンス（コーヒーの品評会）で1位を受賞した実績を持つ生産者によって育まれました。

ハーブを思わせる爽やかな香りに、オレンジの明るい果実味とミルクチョコレートのような丸みのある甘さが心地良く広がります。

日常にささやかな華やぎを添える一杯です。

ベラクルス州の冷涼な気候が育む味わい

「コサウトラン・デ・カルバハル」は、メキシコ東部のベラクルス州に位置しています。

豊かな雨と穏やかな気候に恵まれたこの地域は、かつてはみぞれが降るほど冷え込むこともあり、コーヒー栽培には適さない環境でした。

しかし、気候の変化により、現在ではコーヒー生産に適した冷涼な気候を備えた地域へと変化しています。

こちらのコーヒーを手がけるのは、カルロス カデナ氏。

彼にとって、コーヒー栽培は“仕事”ではなく、むしろ日々の喜びであり、“生きがい”そのものです。

家族が州都ハラパに暮らすなか、彼だけは農園のそばに住み、コーヒーと共に生きています。

そして余暇の時間はすべて、カッピングの時間に捧げられています。

「毎日カッピングをすることが幸せだ」と語るその姿勢は、まさに一杯への純粋な探究心そのものです。

スペシャルティへの転機と、進化するプロセス

2018年、カルロス氏はスペシャルティコーヒーの世界と本格的に向き合い始めました。

同じコーヒーであっても、品質やプロファイルによって価値が大きく変わることに気づいたのです。

それ以降、彼は品種選定から見直し、ナチュラルやハニープロセス、さらには長時間発酵など、多様なプロセスを比較・研究しながら独自の表現を追求してきました。

その探究は実を結び、2023年のメキシコ カップ・オブ・エクセレンスで第3位、さらに2024年にはExperimental部門で第1位という輝かしい成果へとつながっています。

▼カルロス氏が手掛けるグランクリュコーヒー

【メキシコ ウエウエテパン農園 ゲイシャ】

完熟チェリーが生み出す豊かな味わい

当ロットには、完熟した糖度26度以上のコーヒーチェリーのみを使用しています。

収穫したチェリーは、まず葉や枝などの異物を丁寧に取り除きます。

その後、発酵タンクで72時間かけて発酵を施します。

発酵を終えたチェリーは、アフリカンベッドへ広げられ、約22日間かけてじっくりと乾燥させます。

“ありがとう” があふれるコーヒー工場

いつもお客様のこと、そして美味しいコーヒーのことを考え「 “ありがとう” があふれるコーヒー工場 」を目指しております。

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商品概要

カフェイン入り

メキシコ ウエウエテパン農園 ムンドマーヤ

品種：ムンドマーヤ

精製：ナチュラル

ハーブを思わせる爽やかな香りに、オレンジの明るい果実味とミルクチョコレートのような丸みのある甘さが心地良く広がります。

日常にささやかな華やぎを添える一杯です。

世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。

※沖縄県・北海道へのお届けの場合は、別途550円頂戴いたします。

品名

メキシコ ウエウエテパン農園 ムンドマーヤ

原材料名

コーヒー豆（生豆生産国名：メキシコ）

内容量

100g / 200g

地域

ベラクルス州コサウトラン・デ・カルバハル

標高

1,150〜1,400m

農園

ウエウエテパン

生産者

カルロス カデナ氏

品種

ムンドマーヤ

精製方法

ナチュラル

挽き方

お好きな挽き具合をお選びください。（豆のまま・粗挽き・中挽き・細挽き・極細挽き）

パッケージ

アロマキープ袋

賞味期限

商品到着より約半年 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。

保存方法

高温多湿を避け、開封後はキャニスターなどの密閉容器にて保存し、お早めにお召し上がりください。

販売者

株式会社すてきなじかん（辻本珈琲 HEAD OFFICE & SHOP）大阪府和泉市春木町1156-1

製造者

株式会社すてきなじかん（辻本珈琲 HEAD OFFICE & SHOP）大阪府和泉市春木町1156-1

メキシコ ウエウエテパン農園 ムンドマーヤ

品種：ムンドマーヤ

精製：ナチュラル

ハーブを思わせる爽やかな香りに、オレンジの明るい果実味とミルクチョコレートのような丸みのある甘さが心地良く広がります。

日常にささやかな華やぎを添える一杯です。

世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって素材本来の風味を大切に煎りあげ、挽きたてを皆さまのもとにお届けいたします。